very many melancholy

翌朝、よっしゃ出発じゃーとウキウキでホテルを出ると、わーなんか雪降ってますやーん。確かにこれから辺り一面雪雪雪って所には行くわけなんだけど、八王子からってちょっと気ぃ早すぎません？ というか白馬まで無事に辿り着けますのん？ NONE？

ごちゃごちゃ言っていても始まらないので、とりあえず出発して中央道に突入。まだ東京なのに、まだ神奈川なのに、辺り一面雪雪雪。まったくもう、気が早いんだから。とか言っていたらチェーン規制による渋滞突入。あらまー。予定では昼頃に到着して午後券でサクッと滑り、長野駅近くで予約したホテルに荷物を置いて夜の街へ・・・ってはずだったんだけど、豊科ICに着いたのが18時頃ってことではいアウトー！ 長野ICから長野駅に向かい、ホテル直行。

スノボできなかったもんで体力も残ってるし、また楽しく呑んで飲んで食って喰った翌朝。今日こそスノボじゃーって9時頃に白馬エリア突入。お目当ての五竜に着いて目にしたのはほぼ満車の駐車場と人と人と人と人多すぎ！ 他でもっと空いてるとこあるだろうと思って別のゲレンデを探してみたけど、岩岳、栂池、乗鞍は駐車場すら入れず、なんかもう滑らず帰ろうか・・・なんて気分で最後の希望、鹿島槍。

鹿島槍への道は除雪されていなくて、圧雪はされてるんだけどタイヤが空転しかけてきて、うわーもう嫌だ私帰るーって思った場所が駐車場だった。で、ぽつぽつ停められる場所も空いてたんで駐車。ようやく滑れたよ！ やっぱり人多かったし、一泊二日で半日しか滑れなかったけど、それでもまあ、楽しかった！

で、その帰り道。さすがに疲労困憊だったんで家まで直行のつもりだったのに、親友さんがラーメンラーメンと喚きだした。軽く受け流してたんだけど、岡山に戻ったらまた家系との縁がなくなっちゃうと思いますがそれでもいいんですかねえ？ という一言にグラグラ揺らぎ、親友さんおすすめの大津家に入店。

ベースの豚骨がしっかりこってりで、脂の層も厚めの家系スープは、もっさりした味わいではあるんだけど、力強いコクと旨みでおいしいスープ。平たい太麺は、つるっとした口当たりと心地良い歯応えに、この味が家系のスープと合わないわけがないという相性の良さでとてもおいしい。具は、縁に炙られたような焼き色のついたチャーシューが、脂身はくどいけれどもその分ジューシーな出来。海苔、ほうれん草は及第点。

うん、おいしいラーメンでした。昔の家系ってこんな感じの味の店が多かったような気がするなーって味。体育会系の中高生なら男女問わず好きっていうだろーって味。あの近辺は豚骨醤油ラーメンを出す店が集まってるけど、その中でも一番こってりなんじゃないかなあ。まあ、その辺のラーメンももう何年も食べてないし、どう変化してるかわかんないけど。

☆☆☆

 

親友さんと白馬でスノボ旅行。なんだけど、結局出発が夕方くらいになりそうだったんで、中央道のICに近くて、夜の街を徘徊したら楽しそうな場所といえばどこだろう？ って調べまくり、結果、八王子で一泊した後、朝出発で白馬へ向かうことにする。

まー、飲めや歌えやで日頃のストレスを発散しまくり散財しまくりの後、親友さんがラーメン食べたいとか言い出し、おすすめのラーメンを巡回中の警官を捕まえて聞き出すという暴挙に出やがった。その警官も警官で、何軒かおすすめをホイホイ教えてくれちゃったりして、八王子という街がちょっと好きになる。で、教えてくれた中で一番近かった味源に突入。

こってり濃厚豚骨がベースのスープは、甘みの強さに好みが分かれそうだけど、力強いコクと旨みでおいしいスープ。卓上のニンニクとの相性も当たり前のように良くて私好み。強い縮れの中太麺は、プリプリの食感と強めの香り。スープとの相性も良くてとてもおいしい。具は、パサつくけど大きくて濃い目の味付けのチャーシュー、ゴリゴリな食感のメンマ、半熟具合の良い味付玉子、シャキシャキのもやし、おまけな存在感のワカメ。どれも嫌にはならない程度の出来なので、これといった不満は特になし。

だいぶ酔っぱらってたし、しっかり味わえていたとはあまり思えないけど、おいしいって印象だけは残ってるんで、まあおいしかったのではないでしょうかねー、うん。ただ、床のぬるぬるは何とか改善していただきたいなーと思いますわ。場所柄酔っ払いが多いだろうし、そのうち怪我人出るんじゃないかと心配です（私はちょっと怖かったよ）。

☆☆☆

寒い寒い寒い。今年は津山だけってこともないんだろうけど、全国的に寒いんだろうけど、日本海側と比べたらまだマシなんだろうけど、それにしたって津山寒すぎです・・・。とにかく何か温かいもん食わねば死んでまう！ ってことでラーメンとうどんが選択肢に上がる。

最近は夕飯に何を食べるか悩んだときに、だいたいうどんを選ぶくらいのうどん好きなんだけど、今日はこってり豚骨ラーメンを食べたい気分。さらにはずっと抱えていたチャーハン食べたい欲も重なって、だったら神楽でしょーってことで入店。前回から気になっていた淡を注文。

しっかりとしたコクや旨みに充分なこってり感のあるスープは、臭みもほとんどなくておいしい。濃を食べたときに感じた脂っこさも控えめで、私にはこちらの方が丁度良くて好み。ニンニクとの相性も良好。特徴はないけど、九州豚骨系の極細麺はスープとの相性も良くておいしい。具は脂身のとろけるチャーシューがおいしい。入っているだけでうれしいナルト、やけにたっぷりのもやし、コリコリのキクラゲは及第点の味。白ネギだけがスープとの相性が悪く、これは青ネギとかワケギとかに変更してほしいなあという存在。

この店で食べるのはまだ2回目だけど、味に安定感があって良い店だなあとか思いますわ。セントラルキッチン方式だとは思うけど、こういう店の存在はありがたいです。つか、ラーメンってやっぱりおいしいなあ。うどんばっかじゃなくて、ラーメンもちょくちょく食べることにしよう。まだ津山市内でも行きたい店もあることだし。

☆☆☆

スノボのシーズン間近！ ってことで、スタッドレスタイヤの足慣らしも兼ねて近場のゲレンデを下見に出発。

まずは恩原高原スキー場。道もさほど厳しくないし、何しろ1時間程度で行けちゃうのが素敵。滑ってみて感触が悪くなければメインゲレンデにしたい所だよなあー。雪はまだ積もってるって言うには足りない感じだったけど、あと2週間程度でオープンできるのかな？ でもまあ楽しみ楽しみ。

次は米子道の蒜山IC降りてすぐ、ひるぜんベアバレースキー場。ここもまだうっすら雪化粧って感じ。ベアバレーから蒜山高原の方に移動して、次に行ったのは上蒜山スキー場。登山口までしか行けなかったんだけど、こっちはもっと雪が無かった。もっと上まで登れば雪積もってんのかなあ？ まあしかしICから近くて行くの楽チンだなあ。高速代ケチらなければ一番早く到着できるのはこのエリアかも。

最後に大山国際、のつもりが奥大山スキー場。かなり険しい道だったんだけど、もう今日オープンしちゃってもいいんじゃない？ って雪の積もりっぷり。ただ、ハイシーズンにあの道通るのは厳しいなあ。今日はきれいに除雪されてたし、シーズン中も除雪はするだろうけど、凍結とかはどうなるんだろ？ あの道がミラーバーンとかになってたらかなり無理だわ・・・。

で、ナビが指示する奥大山から大山国際へと向かう道は、積雪のため全面通行止め。おおぅ。もう暗くなってきちゃったし下見終了。ラーメン食って帰ることにする。

豚平とか大輔とか思い浮かんだけど、なんとなく大統領に行ってみたくなったので院庄ICで下車。店の駐車場に停めて店内を見ると、うわー、すごくチェーン店な雰囲気だね。しかもお客さんいっぱいだよ。んー、他の店に行こうかと思ったけど、それも面倒なので入店。ラーメンのこってりしょうゆとんこつを注文。

背脂の塊が浮かぶこってりした豚骨スープは、鶏の香りと味も感じるんだけど深みが無く、薄っぺらで平坦な味、脂っこいのに物足りない。別ザルにたっぷり入れられて出てくるネギをガッツリ入れるとだいぶ味が誤魔化せるのでオススメ。麺は縮れた細麺で、伸びやすいこと以外は何とも印象に残らない。とりあえずおいしくはなかった気がする。チャーシューは柔らかいけど凡庸な味付け、メンマも特筆するような点は無し。

うううーーーんんん。最初っからブログに載せるつもりのないラーメン店は別にして、ここまで良い印象の残らないラーメンも久しぶり。オペレーションが悪くて客の回転も遅いし、安かったりデカ盛りだったりするわけでもないし、どう考えても良い点が見つからないんだけど客の入りはそこそこ。不思議。

☆

地元から岡山へ出発。移動距離700kmの長旅である。前日、神田界隈を歩き回ったせいか疲労感もあり、これでは岡山に辿り着く前に倒れてしまいそうだったので、スタミナといえばニンニク、ニンニクといえば家系、つか家系が恋しいです・・・ってことで適当な家系を探す。

国道１６号を北上し、最初に思い浮かんだのは杉田家、次に思い浮かんだのは吉村家だったんだけど、そういえば八景のあたりに直系があったような・・・と思ったら横横家を発見。ちょうど目の前にコインパーキングもあったので入店。

吉村家直系らしい、しっかりとした豚骨ベースに醤油の強い香りと風味豊かな鶏脂が印象的なスープは、しょっぱいし脂っこいし雑味すら感じるんだけど、それでもついつい飲み進んでしまう魅力溢れる非常においしいスープ。プリッとした歯応えの平たい太麺はコシが強く、何よりスープとの相性が抜群でとてもおいしい。具は、どっちもおいしいんだけど、スモーキーな香りのチャーシューはしょっぱすぎ、ほうれん草も香りと食感が弱めで、直系の味としてはちょい不満あり。

具だけ少し不満は残ったんだけど、さすがの味で非常に満足。ニンニクを入れてもベースの味はブレないし、何だかもう、家系ラーメンって本当においしいなあ！ とか思うのでした。ただ、地元に戻ったらそんなに食わなかったりするんですけど・・・。簡単に食べれなくなると無性に恋しくなる味、それが家系、それが元横浜市民、みたいな。

☆☆☆☆

休みが取れたので久々に帰郷。親友に遊ぼうぜーと連絡したら、スノボ用品見に行こうと言われたので、何年振りかで神田の密集エリアへ向かう。張り切って出かけたら着いたのが９時。神田界隈のショップが開くのはだいたい１１時。とりあえずはマックで時間を潰そうとしたんだけど、女子中高生じゃあるまいし、さすがに２時間潰すのはキツイ。んじゃどうすっかねーとか言ってたら、親友がDJ機材を見たいとか言い出したので秋葉原へ移動。

私はDJとかそんな趣味はないので、ターンテーブルに夢中な親友を横目にヘッドフォンなんかをぼんやり視聴して過ごしていたんだけど、モノによってこんなに音が違うもんかと、私は私で夢中になって過ごす。気づいたら昼になっていたので、昼飯食って神田戻るかーってことで飯屋を探したら、あらこんなところに武蔵がしかも行列少なめ、ってことで入店。

しっかりとした動物系ダシに濃いめの魚介系ダシが香るスープは、粘度は高いけどくどさはなく、最後まで飲み干せるおいしいスープ。四角い断面の極太麺はかなり硬い噛み応えで、アゴは疲れるけど小麦の風味豊かなおいしい麺。値段が変わらずに並盛から特盛まで選べるのもうれしい。肉はホロホロ、脂身はトロトロのチャーシュー、コリコリとした歯応えのメンマもおいしい。ネギは悪くないんだけど違和感があって、他で何か相性の良い青菜系の具があるんじゃないかなとか思ったり。

ありきたりな味ではあるんだけど、それぞれに高いレベルでまとまっていておいしいラーメン。こういう味をありきたりって思っちゃうんだから、ラーメンのレベルってすごい勢いで高くなったなあ、なんてノスタルジーに浸ったり。あ、親友が食べていたつけ麺は、大盛りだとつけ汁が薄くなりすぎる上に脂が固まって口当たりも悪くなってたんで、こっちは要改善って印象でしたよ。

☆☆☆

特に用事のない土曜日。どーすっかなーと思いつつも車に乗って、とりあえず中国道へと向かう。大阪か広島かどっち方面に行こうかなーって悩んだけど、出雲大社に行ってみるかと思い立ち、広島方面へ向かって途中から米子道に入る。そういや蒜山焼きそばってまだスーパーの惣菜でしか食べたことないなあ、出来立ての本場の味はきっとおいしいだろ、ってことで蒜山高原SAで昼食。

たいして天気も良くないってのに、サービスエリア内はほぼ満車。なんだか賑わってますなあ。ちゃっちゃと焼きそば食って出発しよーって思ってたのに露店の焼きそばは既に品切れ。おいおい、まだ11時30分っすよ？ B-1グランプリ恐るべし。仕方なくフードコート内に入ったら、ワォー、狭い上に空席なし。何か車ん中で食べれるもんないかなーと思ってたらひるぜんバーガーを発見。これがいいわと思ったらこれも品切れ。ギギギ。あと何かめぼしいメニューは・・・、ひるぜんラーメン？ ご当地グルメっぽいしそれにしよう、ってことで注文。

コンソメのような印象のスープはじんわり優しい味わい。単体ならおいしいんだけど、ラーメンのスープとしては旨みも塩気も物足りない。山椒とニンニクが練りこまれた中太の縮れ麺は、強烈な味とかではないんだけど、それなりに特徴的な味がスープとの相性の悪さを感じる。具は、ラーメンの具としては珍しいローストビーフ、黄ニラが入っているのがおもしろい。鮮烈な香りのニラ、柔らかく濃いめの味付けのメンマは及第点。

ご当地グルメとしてまだ成熟されていない、しかもサービスエリア内のフードコートで食べられるラーメン。そんな食べ物に対してごちゃごちゃ書き立てるのはいかがなもんか、とは思ったんですけどね、アイディアのあるラーメンだと思うんで、これからもっと試行錯誤しておいしくなったらいいなー、なんて期待も込めて。

☆☆

あんまし笠岡ラーメンは私の好みじゃないかもしれんなーとか思いつつも、そういう判断はもう一杯くらい食べてからするべきだなとか思い、おっつぁんに向かう。

店内は色紙が壁いっぱいに貼ってあって、ちょっといやらしい感じだなあとか思ったけど、今さら後にも引けずしょうゆラーメンを注文。ネットだと豚骨醤油のラーメンがおいしいとかも書いてあったけど、笠岡ラーメンどんなもんじゃいって気分で来てるし、そっちはまた機会があれば。

鶏がベースだけど昆布っぽい旨みも感じるスープは単調さを感じず、飲み終わりまで飽きさせないし何よりおいしい。ほんの少し縮れた細麺は、見た目でわかる芯の食感が心地よく、スープとの絡みや相性も良くておいしい。しっかりした噛み応えと味付けの鶏チャーシューはおいしいけどしょっぱい。戻しが足りないのか竹の匂いが強すぎるメンマは、まだ作ってる最中？ と思うような出来。

笠岡ラーメンに感じた不満がかなり解消されている、というかこれならおいしいよ笠岡ラーメン。陳腐な表現を使って一言で表せば「現代風なラーメン」なんだろうけど、こんなの笠岡ラーメンじゃない！ って意見もありそうだなあ、とか考えたり。私的にもいではらの方が笠岡ラーメンらしい味なんだろうなあとか思いますし、あとは好みの問題なんだろうなあとか思いました。

☆☆☆

前日、金刀比羅宮に行ったりして疲労困憊。ゆっくり寝て過ごそうと思っていたのに何だか出かけたくてウズウズしてしまい、顔洗って歯磨いてとりあえず車で出発。

住処の近場だと通る道がいつも一緒で、少し飽きてきているんで知らない道に入ってみたらすんげー山道。しかも雨ざばざば降ってきちゃうし、泣きそうになりながら大きい通りに出てみたら笠岡の近く。なら笠岡ラーメン食べるしかないっしょーってことで検索。日曜の15時とかに開いている店で引っかかったのが2軒。まずはいではらから行ってみることにする。

鶏の風味豊かな鶏脂が非常においしいスープなんだけど、途中から単調な味わいに物足りなさを感じる。ほぼストレートの細麺は、食感が良くて香りも良いおいしい麺なんだけど、スープとの馴染みや絡みが悪く、なんだかスープと麺を別々に食べているような感覚。伸びるのも早め。しっかりとした噛み応えの鶏チャーシューは肉の味もしっかりでおいしい。ピリ辛具合がちょうど良く、やわらかいメンマもおいしい。青ネギは生の状態だと香りが強すぎなんだけど、スープの熱でしんなりさせると相性も良くておいしい。

とにかく麺とスープとの相性が全て。スープ自体も一口目はおいしいんだけど、飲んでるうちに飽きてしまうし。昔ながらの笠岡ラーメンって響きは良いけど、わざわざありがたがるようなもんでもないような気がしますよ。

☆☆

 

最近の気温ときたら、一気に夏から冬へと変化したような寒さ。冬支度を始めなきゃいけませんなあとか思いつつイエローハットに行ってみたら、スタッドレスタイヤがホイールもセットで56000円というハートフルプライス。古いモデル（IG20）ではあるんだけど一応YOKOHAMAだし、買っても損はしねーだろーって思ったんで購入。12月くらいにタイヤ交換したら一安心かな。

ラーメンでも食べて帰るかって気分だったんで、気になっている大輔に行ってみようかと思ったんだけど微妙に遠いのでヤメ。近場の神楽に入ってみる。店内の雰囲気はなんだかとっても一風堂。豚骨ラーメンのメニューなんかモロに一風堂。ならば如何にも赤丸新味って見た目のとんこつ濃を注文。

乳化したこってり濃厚な豚骨スープはコクも旨みも強く、どっしりした飲み応えでおいしい。スープに力があるので、表面に浮かぶマー油は少しくどいかなという印象。卓上の生ニンニクとの相性は非常に良い。麺は九州豚骨系の標準的な極細麺で、特に不可もなくおいしい麺。チャーシューはしっかりした味付けで、脂身はとろけるけど肉の部分は少しボソボソした食感。

安心して食べれるレベルの味ってところまで一風堂そっくり。水じゃなくてルイボスティーを置いちゃうあたりも意識しまくりだよなあ、なんか関係あるのかなあ、どうでもいいか。ぶつくさ言ってますが、そのうち白丸元味っぽいメニューを食べにまた行きます多分。

☆☆☆